Breaking

Sabtu, 09 Maret 2024

Resep Ayam Kuah Acar Kuning



Bahan:
  • 1 kg ayam broiler
  • 300 gr timun baby, potong2
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 1 batang serai geprek
  • 1 liter air untuk kuah
  • 1 sdm cuka makan
  • 20 buah cabai rawit utuh
  • Garam, gula pasir, penyedap, secukupnya
  • Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas kunyit sangrai
  • 1 ruas jahe sangrai
Cara :
  1. Potong2 ayam, cuci , rebus kira2 10 menit supaya lemak2 berkurang, angkat buang airnya
  2. Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, sere, hingga harum. Masukkan ayam, aduk, tuang 1 liter air, didihkan
  3. Beri garam, gula, penyedap, cuka , masukkan juga cabai rawit. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sebentar hingga ayam matang.
  4. Masukkan timun asal layu. Angkat. Sajikan.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar