Bahan:
- 1 kg ayam broiler
- 300 gr timun baby, potong2
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 1 liter air untuk kuah
- 1 sdm cuka makan
- 20 buah cabai rawit utuh
- Garam, gula pasir, penyedap, secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit sangrai
- 1 ruas jahe sangrai
Cara :
- Potong2 ayam, cuci , rebus kira2 10 menit supaya lemak2 berkurang, angkat buang airnya
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, sere, hingga harum. Masukkan ayam, aduk, tuang 1 liter air, didihkan
- Beri garam, gula, penyedap, cuka , masukkan juga cabai rawit. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak sebentar hingga ayam matang.
- Masukkan timun asal layu. Angkat. Sajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar