Resep Ayam Saus Padang

Bahan-bahan

• 250 gram fillet dada ayam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 butir telur
• 4 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt tepung maizenna
• 1 batang daun bawang
• Secukupnya air
• secukupnya garam & kaldu bubuk

<<< Bahan pelapis ayam >>>

• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizenna

<<< Bumbu Halus >>>

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabe merah besar

<<< Bumbu Iris >>>

• 1/2 buah bawang bombay
• 2 buah cabe merah besar
• 15 buah cabe rawit/sesuai selera

<<< Cara Membuat >>>

1. Cuci ayam hingga bersih, potong2 sesuai selera. Baluri dengan bawang putih bubuk, merica, kaldu bubuk dan garam. Biarkan selama minimal 30 menit. Tambahkan telur, aduk merata.
2. Celupkan ke dalam BAHAN PELAPIS AYAM sambil dicubit dan ditepuk2.
3. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu tiriskan.
4. Haluskan BUMBU HALUS dan iris BUMBU IRIS, lalu tumis hingga harum.
5. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk. Tambahkan 1sdt tepung maizenna yg sudah diencerkan dengan sedikit air. Tes rasa. Matikan kompor, masukkan ayam, aduk merata.
6. Angkat, taburi dengan daun bawang. Siap disajikan.