Soto Betawi

Bahan :
1/2 kg daging sapi
2 btg kayu manis
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 btg serai
Santan
Air
Garam dan gula

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 5 pcs cabe merah
• 2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jinten
• Merica
• Pala
• Jahe
• Lengkuas

Pelengkap :

• Kentang rebus (me : skip)
• Tomat (me : skip)
• Jeruk nipis
• Emping (me : skip)
• Daun bawang
• Bawang goreng

Cara :

1. Rebus daging sapi sebentar, lalu buang air rebusan tersebut. Lalu ganti air, rebus lagi daging sapi tersebut hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan kayu manis hingga harum dan berubah warna.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging yg sdh empuk. Masukkan santan, sedikit garam dan gula.
4. Disajikan dengan pelengkap