Bahan:
- 5buah tahu uk besar, potong jadi beberapa bagian, lalu goreng hingga berkulit, sisihkan
- 250gr daging sapi giling
- 1buah wortel, serut
- 3buah daun bawang rajang halus
- 1butir telur
- 5sdm tepung terigu
- 5sdm tepung tapioka
- 1sdm minyak wijen
- 1sdm kecap asin
- 5siung bawang putih, potong2 goreng matang
- 8siung bawang merah, potong2 goreng matang
- Gula, garam, merica, kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- haluskan bawang putih dan bawang merah yang sudah digoreng
- dalam wadah masukkan semua bahan kecuali air
- tambahkan air sedikit demi sedikit hingga terbentuk adonan kental dan lembut
- lebihkan gula dan garam karena akan ada proses kukus yang menyebabkan rasa asin/manis berkurang
- koreksi adonan dng menggoreng sedikit adonan
- jika sudah pas, panaskan kukusan
- belah bagian atas tahu, beri isian hingga penuh lalu tata di dalam kukusan
- kukus selama 30menit/hingga matang
- tahu siap disajikan, atau bisa juga dilapisi tepung bumbu kemudian digoreng hingga kering.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar