Orak arik tongkol pedas

Bahan-bahan (5 porsi) :

• 5 porsi
• 1/4 kg ikan tongkol, di goreng setengah matang lalu disuwir2
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 1 ons cabai rawit
• 10-15 lembar daun jeruk, iris tipis2
• 10 lonjor lamtoro/petai cina
• 2 butir telor, kocok lepas
• 1/2 gelas air
• secukupnya garam & gula
• 1 bungkus kaldu ayam bubuk
  

Cara Membuat (60 menit) :

1. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan irisan cabai rawit dan aduk kembali hingga agak kering
2. Masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air, kaldu bubuk, garam dan gula sesuai selera. Kalau rasa sudah pas, kembali aduk hingga ikan tongkol agak kering.
3. Masukkan irisan daun jeruk dan lamtoro ke dalam ikan tongkol, aduk rata. Kemudian masukkan kocokan telur hingga rata samb terus di aduk agar tidak menggumpal. Masak hingga ikan kering/ keset.