Resep Kikil Tahu Cabe Ijo

Bahan :

• 250 gr Kikil Sapi
• 5 Tahu kuning
• 5 buah cabe ijo besar iris serong
• 10 buah cabe ijo keriting + 2 buah cabe merah keriting iris serong
• 1 buah tomat ijo potong²
• 2 lmbr daun jeruk
• 1 lmbr daun salam
• 1 btg sereh geprek
• 1 sdm air asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm gula pasir/sesuai selera ya
• 1sdt Kaldu bubuk + 1 sdt garam
• 250 mil air
• sedikit minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit

Cara Membuatnya :

1. Cuci bersih Kikil, potong² kecil dan rebus sebentar saja kurang lebih 15 menit, beri daun jeruk waktu merebusnya, dan buang air rebusannya, sisihkan
2. Potong² kotak kecil tahu, goreng setengah kering, sisihkan
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam dan sereh geprek hingga harum
4. Lalu masukkan potongan cabe ijo, Kikil dan tahu ,aduk rata dan tambahkan air, Masak hingga airnya macak²
5. Setelah airnya macak² masukkan potongan tomat ijo ,kecap manis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan air asam jawa, tes rasa
6. Setelah airnya menyusut, Bumbu meresap dan Kikilnya Empuk, angkat dan siap di sajikan.