Resep Pancake Mangga Beku

Punya banyak mangga di rumah, enak nih kalau membuat pancake mangga yang bisa dinikmati dingin-dingin. Ini cara membuatnya.

Bahan:

• 200 ml susu full cream
• 70 gr tepung terigu
• 1 sdm margarin
• 2 sdm gula halus
• sejumput garam
• 1 butir telur
• 1 buah mangga gadung

Krim:

• 100 gr whipped cream
• 100 ml air es
• 1/2 sdt vanila essence
• pewarna kuning

Cara membuat:

• Kocok krim hingga padat dan kaku, tidak jatuh ketika diangkat
• Campurkan susu full cream dengan telur, garam dan gula hingga rata.
• Campur tepung terigu dan aduk rata. Lelehkan margarin dan aduk rata dengan adonan.
• Tuang adonan dan cetak di teflon, balik ketika satu sisi sudah matang. Lakukan hingga habis.
• Ambil mangga dan isi di dalam kulit bersama krim. Lipat dan diamkan di dalam freezer.

Nikmati ketika beku.